工業(yè)潤(rùn)滑油與食用油可以代替食品級(jí)潤(rùn)滑油嗎

2016-12-16   來源：潤(rùn)滑油情報(bào)

摘要：2011年，由一條微博導(dǎo)致的“某豆?jié){機(jī)運(yùn)用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油代替食物級(jí)潤(rùn)滑油”事情發(fā)作后，我國(guó)食物和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)接受媒體采訪時(shí)宣布，國(guó)內(nèi)運(yùn)用食物級(jí)潤(rùn)滑油的食物機(jī)械制造公司缺少10%.....

    2011年，由一條微博導(dǎo)致的“某豆?jié){機(jī)運(yùn)用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油代替食物級(jí)潤(rùn)滑油”事情發(fā)作后，我國(guó)食物和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)接受媒體采訪時(shí)宣布，國(guó)內(nèi)運(yùn)用食物級(jí)潤(rùn)滑油的食物機(jī)械制造公司缺少10%。

在機(jī)械中，各個(gè)運(yùn)動(dòng)部件都離不開潤(rùn)滑油，食物機(jī)械也是一樣。但由于食物工業(yè)的特殊要求，食物機(jī)械在食物出產(chǎn)過程中，或許與食物發(fā)作偶然接觸的有些(關(guān)鍵控制點(diǎn))需要運(yùn)用食物級(jí)潤(rùn)滑油，食物級(jí)潤(rùn)滑油脂即要用契合NSF H1級(jí)認(rèn)證與FDA標(biāo)準(zhǔn)要求。這么才能在滿足機(jī)械潤(rùn)滑的一起避免污染產(chǎn)品。

可是，為了降低本錢，很多食物機(jī)械廠商和出產(chǎn)公司都在用食用油或工業(yè)潤(rùn)滑油來代替食物級(jí)潤(rùn)滑油。在食物工業(yè)中，食用油和工業(yè)潤(rùn)滑油真的可以代替食物級(jí)潤(rùn)滑油嗎?食物級(jí)潤(rùn)滑油為何受冷遇?將來的發(fā)展趨勢(shì)又怎么?

據(jù)調(diào)查，在現(xiàn)實(shí)生活中，很多公司在食物機(jī)械上用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油和食用油。那么，在食物工業(yè)中，工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油和食用油終究能否代替食物級(jí)潤(rùn)滑油呢?

機(jī)械在工作過程中，潤(rùn)滑油有或許發(fā)作泄露或蒸發(fā)。所以，假設(shè)運(yùn)用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油，就有或許污染食物。由于觸及食物污染疑問，工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油一定不能代替食物級(jí)潤(rùn)滑油。那么食用油可以代替食物級(jí)潤(rùn)滑油嗎?食用油真的像某些公司說的那樣“潤(rùn)滑又安全”嗎?

有相關(guān)研究人員說道：食用油潤(rùn)滑效果很小，并且還簡(jiǎn)略繁衍細(xì)菌。假設(shè)真的可以代替，一些加工食用油產(chǎn)品的公司也不會(huì)買食物級(jí)潤(rùn)滑油來潤(rùn)滑設(shè)備了。

在其看來，食用油根本沒有潤(rùn)滑功用，并且很簡(jiǎn)單磨損設(shè)備，然后增加零部件損耗和維修費(fèi)用;其他，食用油的抗水性、抗高低溫的功用也欠好，在高溫、高濕環(huán)境下很快就會(huì)生長(zhǎng)細(xì)菌、發(fā)霉蛻變，發(fā)作有毒有害物質(zhì)，然后污染食物。

就算是食物級(jí)潤(rùn)滑油，在食物機(jī)械中也不能亂用。據(jù)蔡小姐介紹，由于食物級(jí)潤(rùn)滑油是專門關(guān)于食物機(jī)械的工作環(huán)境來計(jì)劃配方的，機(jī)械設(shè)備的出產(chǎn)環(huán)境、工況、與食物接觸程度的不一樣，食物級(jí)潤(rùn)滑油的產(chǎn)品和解決方案也不一樣。

縱觀全部行業(yè)，我國(guó)食物公司在食物級(jí)潤(rùn)滑油的運(yùn)用方面還不盡完善，那么其反面的要素是什么?據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，在食物級(jí)潤(rùn)滑油的運(yùn)用推廣中，存在著食物級(jí)潤(rùn)滑油本錢較高、食物公司認(rèn)識(shí)不到位、政府監(jiān)管不給力等阻力。

此外，還有一有些用戶擔(dān)憂，在低溫速凍領(lǐng)域食物級(jí)潤(rùn)滑油功用沒有工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油好。而在其看來，用戶的這個(gè)擔(dān)憂是剩余的。“關(guān)于不一樣工況，可以分配不一樣的食物級(jí)潤(rùn)滑油。哪怕在-30℃到-40℃，食物級(jí)潤(rùn)滑油也可以照樣工作。