一個(gè)天才營(yíng)銷案例,啟發(fā)無(wú)數(shù)億萬(wàn)富翁思維!
2016-05-24 來(lái)源:潤(rùn)滑油情報(bào)
你是美食家嗎?如果是,你一定知道專業(yè)的餐飲業(yè)評(píng)級(jí)是米其林一星、二星、三星。
如果你的餐館被評(píng)上米其林三星,那么恭喜你,你絕對(duì)擁有了一座金礦。
米其林??米其林不是做輪胎的嗎?為什么會(huì)是餐館的專業(yè)測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)?
輪胎與餐館,似乎八竿子打不著。!
輪胎又不能吃,為什么一個(gè)輪胎制造商竟然莫名其妙地成為了餐飲業(yè)的權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)?
如果你和我一樣困惑不解,那就看一下米其林紅寶書小故事吧。讓輪胎制造商來(lái)為頂級(jí)大廚和餐廳評(píng)分,不僅不莫名其妙,恰恰相反,這簡(jiǎn)直是一個(gè)天才的營(yíng)銷案例!
時(shí)空穿越,讓我們先回到1900年!
1900年,第一版《米其林指南》正式出版,那時(shí)候的法國(guó),舉國(guó)上下只有3000輛機(jī)動(dòng)車,米其林的主要業(yè)務(wù)是生產(chǎn)自行車輪胎。事實(shí)上,一直到1908年福特的Model T問(wèn)世,機(jī)動(dòng)車才逐漸走向大眾。
米其林的邏輯很簡(jiǎn)單,為了提高輪胎的需求量,首先就要提高汽車的需求量。
為了提高汽車的需求量,當(dāng)然就要鼓勵(lì)大家遠(yuǎn)行,說(shuō)服大家遠(yuǎn)處有更吸引人的好吃好玩的地方。(這就是天才的邏輯,從消費(fèi)鏈上推動(dòng)客戶消費(fèi))
為此,他們編纂了第一本《米其林指南》。
第一版就免費(fèi)發(fā)行了35000冊(cè),指南的內(nèi)容包括旅行小秘訣、加油站位置、地圖和更換輪胎的說(shuō)明書等。
針對(duì)瑞士、巴伐利亞、英國(guó)、北非、意大利等地區(qū)的旅行指南也相繼發(fā)行。
1920年的某一天,安德烈-米其林在一個(gè)輪胎銷售商那里發(fā)現(xiàn),幾本《米其林指南》竟然被用來(lái)墊工作臺(tái)!
不甘心明珠暗投的米其林兄弟決定不再免費(fèi)發(fā)放這些小冊(cè)子,因?yàn)?ldquo;人們只會(huì)尊重他們掏錢購(gòu)買的東西”。
有價(jià)出售的《米其林指南》內(nèi)容就豐富多了,里面開始包含分門別類的賓館和餐館。
接著,米其林兄弟發(fā)現(xiàn)人們對(duì)于餐館的指南特別感興趣,于是又雇傭了一批匿名調(diào)查者,去光顧各大餐廳,并給出評(píng)價(jià)。(米其林餐館評(píng)級(jí)就這么應(yīng)運(yùn)而生)
1926年,米其林的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)終于誕生,起初只有一顆星。三十年代之后,三個(gè)等級(jí)的評(píng)星制度出臺(tái)——
一顆星★:是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳;
兩顆星★★:餐廳的廚藝非常高超,是繞遠(yuǎn)路也值得去的餐廳;
三顆星★★★:是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳。
根據(jù)2012年的數(shù)據(jù),目前全世界僅有106家米其林3星餐廳,而坐擁32家3星餐廳、位居3星榜榜首的竟然不是米其林的故鄉(xiāng)法國(guó),而是日本~美國(guó)有12家,中國(guó)有5家(現(xiàn)已增加到7家,分布在香港和澳門)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,按國(guó)外米其林三星餐廳的價(jià)格定位,來(lái)這里進(jìn)餐,人均消費(fèi)通常在3000元~4000元人民幣之間。當(dāng)然了,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。
就這樣,一個(gè)不按常理出牌的營(yíng)銷策略,使一家輪胎制造商以美食家的身份被世人銘記了。
營(yíng)銷精英的邏輯是:如何讓我的產(chǎn)品與眾不同,超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,獲得更大的市場(chǎng)份額。
營(yíng)銷天才的邏輯是:關(guān)心客戶的消費(fèi)行為,找尋客戶的消費(fèi)鏈條,并在鏈條前端就推動(dòng)客戶消費(fèi),同時(shí)提升行業(yè)的市場(chǎng)份額,搶先一步鎖定客戶。
而米其林兄弟就是天才!這背后的“消費(fèi)鏈”推動(dòng)的思維,值得我們學(xué)習(xí)。
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